疫情期间在家闲着无聊
家里没有黄油了
过年做八宝饭剩了些豆沙
就做了这个简单健康版的南瓜豆沙包
算是第一次烤面包
也算是成功了叭
用料
豆沙 | 100克 |
面粉 | 350克 |
南瓜 | 200克 |
酵母 | 3克 |
南瓜豆沙包『无糖无油健康版』的做法
南瓜🎃切块,上蒸锅蒸熟。
蒸熟压成泥,加入高筋面粉,加入3g酵母,和成光滑面团。
然后盖上保鲜膜醒发至两倍大。
醒发好的面团,揉面排气,然后分成大小相同的面剂。
把面剂幹成小面饼,放入豆沙馅,包起来。
幹成椭圆形面饼,不要太薄。
在面饼一面斜打花刀,不要切断。
把打好花刀的面饼翻个,从长边卷起,然后两头接起来。
烤箱设置发酵功能,30度,把面包放进去二次发酵20分钟。
二次发酵完成,烤箱设置上下火180度,烤20分钟就好啦。
小贴士
其实和面的时候加点黄油和糖,烤出来会更好吃,但是家里没有黄油了,又不方便出门去买。考虑到健康,也就没放糖,不过南瓜和豆沙都甜,所以不放糖也是好吃的!