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无糖无油 全麦豆沙包

   来源:料理馆    阅读: 3.04W 次
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无糖无油 全麦豆沙包的做法步骤图

用料  

酵母 3g
全麦面粉 300g
coconut milk 或牛奶 270g (可根据面团情况变动)

无糖无油 全麦豆沙包的做法  

  1. 将奶加热一些,放入酵母搅拌,然后加入全麦面粉中,揉面机揉成团。不用讲究成膜,我的揉面机揉了两个cycle 大概半小时

  2. 然后用打湿的towel纸盖上面团发酵,根据温度不同,所需时间不一样,要等到手指按面团不会回缩就行

  3. 面团发好后,揉掉面团里的气泡,切成8份, 想吃小包子的,就分更多个,揉成圆形,包馅料,或者直接做成馒头

  4. 大锅里将水稍稍烧热,关火,将包子放在笼里,醒20分钟,然后开大火,等上气后转中火,蒸15分钟,关火。 过五分钟打开锅盖,放凉一点后可以装在保鲜袋里,冷冻保存。

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