这次餐包比较好吃 趁还记得 记录下来下次给自己看
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 汤种：提前一天做好放冰箱 | （成品大约50克） |
| 面粉 | 9克 |
| 常温水 | 14克 |
| 开水 | 30克 |
| 椰蓉酱 | |
| 蛋液 | 50克 |
| 黄油 | 25克 |
| 椰蓉 | 60克 |
| 白糖 | 30克 |
汤种椰蓉小餐包的做法
1.酵母和牛奶混合 静置一会儿。椰蓉酱的材料都混在一起备用
2.依次加入面粉、白糖、盐、鸡蛋液、和静置得到牛奶酵母混合液、汤种
3.揉面，揉成团后再揉几下加入软化的黄油揉出手套膜
4.26度左右一发
5.取出面团排气整形 42g左右一个小剂子滚圆摆好进行二发（进烤箱36度放一碗热水）
6.烤箱上下火180度预热，椰蓉酱挤在面团上
7.大约烘烤20分钟
小贴士
汤种做法：面粉用常温水搅拌均匀后迅速加入开水搅拌成糊糊，如果还是水样得隔水加热一会儿 边加热边搅拌，提前一天做好冷藏
菜谱是记录下来给自己看的 不太详细
