用料
汤种椰蓉小面包的做法
含水量＝（100+130*0.9+60*0.7）/370＝70%
汤种材料融合，放微波炉高火叮30秒，拿出搅拌均匀。能连续滴落纹路不会马上消失的状态。放凉备用。
汤种+主面团材料（除黄油外）揉粗膜（小熊和面机15分钟），加入黄油揉出手套膜（小熊和面机20分钟）。
小餐包分割成12个或16个，汉堡分割成6或9个。
一次发酵大约90分钟。
椰蓉酱，鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，加入玉米油搅拌均匀，最后加入椰蓉搅拌均匀，装入裱花袋中。
挤上椰蓉酱。
烤箱预热170度，中层烤20分钟，上色以后盖锡纸。
赵大饼爱烘焙。
