喜欢汤种发面，用的还是自己前面做花朵面包试过总结出来的方子发面，只是今天有用小麦面筋粉（wheat gluten)，面包柔软有层次&吐丝好看好吃，面包的花型纯粹自己想的
(单位有换算成“克”了，称过的，呵呵）
用料
| ＃汤种 | |
| 面粉 | 11/2大勺(15克) |
| 水 | 1/3杯(80克) |
| 盐 | 1/8茶勺(半克） |
| ＃椰蓉馅 | |
| 干椰蓉 | 1 1/2杯(99克) |
| 黄油 | 1大勺(15克) |
| 鸡蛋 | 鸡蛋 |
| 糖 | 1/4杯(60克) |
| ＃发面 | |
| 中筋面粉（all purpose flour) | 2杯(320克) |
| 面筋粉（wheat gluten) | 1大勺(12克) |
| 奶粉 | 1 1/2大勺(15克) |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 液体浓奶油 | 1/3杯(80克） |
| 牛奶 | 1/4杯(60克) |
| 白糖 | 1/3杯(80克) |
| 无盐黄油 | 1大勺＋1茶勺(20克) |
| 花生油 | 1大勺(10克) |
| 快速发酵粉（fast rising yeast) | 11/2茶勺(5克） |
| 汤种 | |
| 蛋液 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
汤种椰蓉吐丝八字面包的做法
汤种：在一小碗里将1.5大勺中筋面粉加1/3杯的水和1/8茶勺的盐混合拌匀，放入微波炉加热20秒，取出搅拌均匀，再加热15秒，取出搅拌均匀，看情况再加热10秒...直至搅拌出现面糊即可，等冷却后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至少6个小时以上，以过一夜为最佳
发面：将发面用的料放入面包机中，启动面包机里的发酵功能档即可
椰蓉馅：将1大勺无机黄油软化后加入一个鸡蛋搅匀，再加1 1/2杯耶蓉和白糖1/4杯，再次搅拌均匀，平匀分成四等份待用
面包制作：
a:将发好的面团排气后平匀分成四份，每份揉匀
b:取一面团擀成长方形状
c:在b上均匀铺上耶蓉，从长条边开始滚
d:用刀将其一分为二
e:开口向上，两头对应相互往里卷成八字
f:面包全部做好，放入烤盘，再次发酵半个小时左右
g:在面包上均匀涂上蛋液,，此时可将烤箱预热到375F/190C,预热好后，放入烤箱，烤16分钟左右，烤时得观察面包面上的颜色，如果需要就盖上锡箔纸以免颜色过深
出炉，面包柔软有层次，吐丝，可口
小贴士
1.1大勺Tablespoon=15毫升，1茶勺Teaspoon=5毫升，1杯Cup=240毫升
2.冬天天冷，可将烤箱预热到100F（37C）左右温度后，打开烤箱口放一小会，等差不多的时候将做好的面包胚子放入烤箱内（或放盆热水于底下）关闭烤箱口进行第二次发酵
