可以做18个面包，每个80克左右。原配方3倍的量。椰蓉馅25克一个。
用料
| 液种 | |
| 高筋面粉 | 225克 |
| 水 | 225克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 主面团 | : |
| 面包粉 | 375克 |
| 低粉 | 150克 |
| 酵母 | 6克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 盐 | 9克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 蛋液 | 75克 |
| 牛奶 | 150-165克 |
| 黄油 | 75克 |
| 椰蓉馅:25克馅/个 | |
| 椰蓉 | 210克 |
| 糖粉 | 105克 |
| 蛋液 | 105克 |
| 奶粉 | 30克 |
液种椰蓉面包的做法
液种混合，液种冷藏一个晚上。
面包粉类加液体，加液种，后加黄油揉成面团。发酵1小时，发酵好，分成33个面团，整形。二次发酵35度，40分钟，发酵好。刷蛋液。
上火165，下火175，实测150度，中层22－25分钟。烤好。烤盘，带纸模170/180，25分钟。卡士35升小烤箱150/160度，20分钟。
小贴士
如果每个80克的面，可以做35个面包。
