相关液种的最正宗的做法液种做法步骤图

鲁邦液种鲜奶吐司

每周续养鲁邦种，多出来的做吐司，别样风味，很喜欢，此方是参考小宝（猪油小妹）老师的牧场鲜奶吐司方子做的最后调整。方子为2个吐司的量。没有鲁邦种可以用液种代替（高粉75克+水75克+鲜酵母3克）用料高筋面粉（山茶花）420克海盐9克细......

03-24

ACA面包机做液种面包

此方是根据爱和自由的方子（_）修改的，因为我的机器是MB500，最大容量是750g，她的是900g的量，所以我按照比例改了下，其他成分有做小的改动。封面图片也是爱和自由的。用料面包粉（液种部分）75克酵母（液种部分）1/4小匙水（液种部分）75克......

12-11

超软牛奶核桃土司（液种法）

这是根据超软牛奶土司配方改成液种法来制作的。先制作液种，发酵后再和主面团材料混合制作而成。用料液种（材料都以克为单位）高筋粉75水75酵母0.8主面团高筋粉175细砂糖30盐2水55蛋1个酵母3黄油25超软牛奶核桃土司（液种法）......

11-27

液种奶香馒头

记录家常馒头制作全过程，方子用了液种，适合没时间的朋友。希望群里的朋友也能做出好吃的馒头。（注意👇的小贴士）用料液种：面粉250克水250克耐高糖酵母2克主面团：面粉300克奶粉25克鸡蛋液48克糖80克（可以适当增减）耐高糖酵母3......

04-14

《懒人厨房》马卡龙色小吐司（液种）

家中无存粮，小吐司做起来。一炉四个，够吃一周，马卡龙色，清靓一刻~~期待大家能做出美貌的成品上传，我将收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里（不再一一通知了）。欢迎搜索微信平台查看更详尽的图解和文字，各款自制......

02-08

液种葱香面包❗台式经典面包

台式众多经典面包中有一款面包一直都深受人们的喜爱，它就是葱香面包。今天加入了液种，超柔软，风味也特别好。用料液种材料：高筋面粉115克水115克酵母1克主面团材料：高筋面粉185克低筋面粉80克细砂糖60克全蛋液30克水85克盐......

04-02

奶香红薯吐司🍞（液种版）

深夜烤吐司，真的伤不起😅，发酵时间无法控制，实在等不及了，发酵不到8分满，欠了一点点，午夜时分出的炉，困到睁不开眼了😂，用的冷藏发酵将近48小时的液种，（前两天晚上做的忘记了，为了不浪费抓紧做了吐司）还好，成品整体还不错，切面组织......

09-01

5度液种全麦朗姆葡萄干吐司

本篇吐司使用台湾师傅的5度冷藏液种方法，液种要放到冰箱冷藏16小时再取出使用，面团更有面香味，也更加绵软。葡萄干前一天晚上就用朗姆酒泡上，真是香极了，5度液种全麦朗姆葡萄干吐司，13字的名称方能体现他的全貌，果然名字越长......

01-01

鲜奶液种超熟吐司

★…………～★…………★～★这款吐司使用高比例的鲜奶液种来制作，液种长时间的发酵让面粉+牛奶熟成的更加充分，也产生出更多非常丰富和美妙的风味物质。面团水量也比较大，超过75%，大家制作之前请先考虑到这一点。非常好吃的......

08-22

集合了冷藏中种和液种法，打造咸香松软的奶酪海苔软面包

我经常做面包，老武说好，朋友说好，偏偏母上大人说不好。问哪不好，答：咬不动，还有哪不好，答：不甜。原来我老妈喜欢松软型的甜面包，她的牙不好，我做的法棍啥的必然咬不动啊。为了讨好母上大人，到处找方子做松软的面包，但是还要符合我......

12-01

四味迷你吐司（液种法）

我不是器材控，一般买来模具都喜欢各种试，物尽其用，毕竟家庭烘焙空间、场地有限；我也不是原料控，正常、健康的材料就能做出美味，也就没有遍天下去搜罗更昂贵难得材料的动力，美其名曰：我这是绑着沙袋练轻功，普通材料都能做得成功......

09-06

香软蛋奶小面包（液种发酵）

&划重点&如果不吃糖，直接别放糖！！！你不要用木糖醇！！！千万不要放木糖醇，会影响发酵！！！用料A料：液种面团高筋面粉100g水100g酵母1gB料：主面团高筋面粉250g酵母3g淡奶油（可用45克牛奶替换）50g鸡蛋50g水50克糖30g盐3g黄油（可用15......

08-17

40%全麦吐司🍞（家庭版）液种+老面

可做两个450克用料液种高筋面粉70克全麦粉30克干酵母0.5克水100克法国老面高筋面粉70克全麦粉30克干酵母0.5克盐2克水68克主面团高筋面粉160克水1100克干酵母6克糖20克盐5克全麦粉140克水2100克黄油40克40%全麦吐司🍞......

12-20

波兰种/液种软欧包（无油少糖）

波兰种也叫液种，提前发酵，能够让面包软乎软乎的，加上良好的发酵，烤制出来的面包松软且不失嚼劲用料波兰种酵头高筋面粉100克水100克酵母1克面团高筋面粉200克奶粉15克水90克酵母4克糖20克盐3克波兰种/液种软欧包（无油少糖）......

02-23

茶香一抹 🍵生椰抹茶拿铁吐司｜液种法太软啦

🍵逛超市的时候终于想起来买了厚椰奶，再加上平时很少做抹茶味的吐司，于是乎火爆全网的生椰拿铁吐司再添一员<生椰抹茶>🍵抹茶的一抹清香本来就和咖啡是绝配，真正的厚椰乳其实甜中是带一丝咸味的，所以口味很有层次感～我也非......

01-25

双色螺旋纹牛奶吐司(低脂少糖&冷藏液种法）

三能（SN2303）400克圆柱形模具该配方口感不甜，略略带点咸味，而且低脂。要做双色就要把揉好的分割成两份面团。其中一份可以加抹茶粉或者加红曲粉，以及其他你喜欢的颜色。当然嫌麻烦，我们也可以就一个颜色。整形的方法是学的......

04-09

液种南瓜吐司&南瓜排包

南瓜和秋天最搭了，它颜色金黄，质地绵软，可以加到很多甜品、面包中制作美食，增加风味、延缓老化。以前制作过南瓜馒头、南瓜戚风，这次我们就用南瓜来制作一款面包吧。这次我选用的南顺面粉公司的精研樱皇日式吐司粉，采用进口......

08-19

黑麦软欧*液种

液种➕水合面团;内馅:自制红肠(蒜味)泰式甜辣酱;表面装饰:泰式甜辣酱+沙拉酱.2021.7.17.用料黑麦粉泰式甜辣酱黑麦软欧*液种的做法液种:黑麦粉100g水100g酵母1g~室温发酵1小时~冰箱冷藏发酵过夜;高粉400g水230g红糖25......

12-15

液种全麦法棍（手揉版，附热量表）

这大概是我第一个完整写完的菜谱，之前还一直在纠结要不要把它写下来。手揉版的法棍，不知道有没有人像我一样，现在还是喜欢用手揉面包。很基础的一款面包，无油又低脂。一直很想吃全麦的法棍，但是没有找到合适的方子。这款的......

03-29

香草液种软面包

自用留档，无细节勿参考。自家烤箱温度。（冬）用料高筋面粉250克蛋清30克水150克糖18克黄油20克香草酒15克蔓越莓60克奶粉35克干酵母3克（按气温）蛋黄1个香草液种软面包的做法50水+50粉+1酵母+15奶粉+自制香草精，冷藏过夜。蔓......

09-06

自制绿葡萄干酵母-液种

做了一段时间的欧包，开始有了想试试天然酵母的想法，真的不作会死，用了日本Vivian的方法，今天是第一天，每天记录下来，冬天下的低温，希望能成功吧，拜托拜托🙏用料纯净水225克绿葡萄干45克砂糖1小勺自制绿葡萄干酵母-液种的做法......

06-22

黑全麦黑糖核桃吐司（液种/波兰种）

此方不甜不咸，突出谷物香味。可做450克模具一份。用料【液种/波兰种】黑全麦100克酵母粉1克水100克【主面团】液种/波兰种全部日清山茶花高筋粉180克水60克鲜酵母10克黑糖30克黄油20克盐2.7克【内馅】核桃10个酒渍葡萄......

11-26

樱桃香颂法国(隔夜液种)

带着酸及隐约的香甜味的樱桃干和质朴的法式面团相当搭配！——《顶级风味手感面包》陈共銘※配方为7个150g小欧包的量用料隔夜液种:高筋面粉150g全麦粉100g快速干酵母0.5g水250g主面团:A:细砂糖15g盐11g蜂蜜30g水90gB:......

07-19

奶香白吐司(液种)

之前的烫面不太满意，还是用自己这个液种方子吧。加入了淡奶油、奶酪、奶粉，浓浓的奶香味，入品轻盈如云，口感和组织都相当满意。期待大家能做出美貌的成品上传，我将收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里（不再一......

07-15

伊凡吐司～polish液种

方子出自mingji新浪博客，实际出自《吐司面包的烘焙技术》。也是一款经典吐司哦，mingji是这么形容这款吐司的，第一口感觉，嗯没味道是不是要抹点果酱啥的？继续吃，吐司的甜会慢慢渗透出来，里面夹杂着面粉自然的甜味，开始与味蕾共......

09-20

相关液种的最正宗的做法