用料
| 水 | 80克克 |
| 黄油 | 25克 |
| 高筋面粉 | 80克加200克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 1加2克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 白芝麻 | 若干 |
波兰种超级软的汉堡胚的做法
80克高粉加80克水加1克酵母。
混合均匀并且发酵成很多气孔2倍大的波兰种，放置在一旁备用
波兰种加入200克高粉，30克糖，10克奶粉，20克蛋液，110克牛奶放入主锅。3分钟揉面模式，将面团混合均匀。
加入25克黄油以及4分之一茶匙的盐（约2克）继续4分30秒揉面模式，将面团混合均匀
混合的面团如下，非常干净，如果你的面团摸起来有点湿润，放一点干面粉当手粉，取出来。
检查和好的面团，可以出均匀光滑的洞。扩展阶段。
面团整理光滑。
放在碗里，覆盖保鲜膜，一次发酵。
发酵好的面团戳洞，不回缩。
排气，整形，分割成65克一个，再次放入烤箱第二次发酵，发好的面包，刷打散的蛋液。预热烤箱，180度，10到15分钟
