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> 【步骤图】波兰种快手汉堡胚(一次发酵)做法,波兰种快手汉堡胚(一次发酵)的食谱做法
波兰种快手汉堡胚(一次发酵)
来源：料理馆 阅读: 2.42W 次
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用料
波兰种
高筋面粉
100克
水
100克
酵母
1克
主面团
高筋面粉
200克
冰鸡蛋+冰
牛奶
110克
糖
15克
盐
2克
油
15克
酵母
3克
波兰种
快手
汉堡胚(一次发酵)的做法
波兰种发酵后跟主面团混合，揉出膜。松弛15分钟后分割90克一个，整形。
38度保持湿度发酵至2倍大。
表面刷水或全蛋液，撒
芝麻
。
165度，20分钟。
本文链接：https://www.liaoliguan.com/hongbeishipin/mianbao/v8y06.html
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