麦芬(Muffin),也称玛芬,妙芙蛋糕,是由一种英式松饼流传而来。阳光明媚的后,喝一杯香醇的咖啡,吃一块甜甜的麦芬,生活如此美好。
用料
鸡蛋 | 2只 |
奶油 | 200ml |
黄油 | 150g |
面粉 | 300g |
白砂糖 | 100g |
泡打粉 | 10g |
柠檬 | 半个 |
柠檬麦芬纸杯蛋糕的做法
将黄油切成小块,用热水融化,再加入奶油,搅拌好的鸡蛋液,一起搅拌均匀
将面粉 糖 泡打粉搅拌均匀,之后将半个柠檬汁直接挤到这里面,喜欢柠檬的朋友还可以将柠檬皮切碎放进去
将第一步的黄油蛋液倒入第二个步骤的盆里,搅拌到看不见干面粉即可,不用搅拌的太细。
装入纸杯,9分满即可,放入烤箱200度烤25分钟,出炉
口感外酥里内,蓬松度适宜。