柠檬清香浓郁,比单纯鸡蛋做出来清香很多
用料
柠檬 | 一个 |
鸡蛋 | 3个 |
蛋白细砂糖 | 35克 |
蛋黄白砂糖 | 15克 |
玉米油 | 24克 |
纯牛奶 | 24克 |
低筋粉 | 51克 |
盐 | ①克 |
不回缩柠檬纸杯蛋糕的做法
准备好所有原材料,蛋清蛋黄分离
柠檬一个取屑,柠檬汁1,5克备用
蛋黄加入白糖,柠檬xue,牛奶,玉米油拌匀
加入过筛低筋粉,盐,翻拌无颗粒感
蛋白打发,可看图片,今天是教女儿做,忘了拍打发视屏
蛋黄加入三分之一蛋白霜翻拌均匀
在把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下三分之二的蛋白霜中翻拌均匀
倒入纸杯,震两下,放入预热好的烤箱中
烤箱提前预热150度,烤28分钟,每个烤箱脾气不一样,我的温度仅共参考
小贴士
1判断蛋糕有没有熟,牙签插进蛋糕,没有蛋糕带出就好了