时间：约10-20分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份
用料
| 黄瓜 | 3根 |
| 盐 | 5g |
| 料汁 | |
| 香油 | 10g |
| 姜丝 | 10g |
| 葱白 | 50g |
| 辣椒丝 | 3g |
| 陈醋 | 100g |
| 白醋 | 20g |
| 糖 | 100g |
| 盐 | 2g |
糖醋瓜条的做法
黄瓜切成等长的条，并且去掉黄瓜芯，去掉黄瓜芯的目的是，减少水分，黄瓜会更加脆。
在黄瓜条上，撒一些盐，翻拌一下，腌制30分钟，让黄瓜出水。
腌制黄瓜的同时，可以制作一下料汁。炒锅烧热，放入芝麻香油，油热以后放入姜丝，翻炒几下，放入葱白丝，干辣椒丝，翻炒几下，注意辣椒别炒糊。
快速倒入陈醋、白醋、糖搅拌均匀，30秒内离火。烧太久醋味就跑了。倒入容器内冷却。
黄瓜腌制出水后，将水倒掉，稍微攥一下，黄瓜会更脆。混合料汁再腌制30分钟或者密封冷藏过夜都可以可以的。
小贴士
虽然只是一道小菜，但是也是有很多窍门的，请注意看提示。
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