时间：约3-40分钟
难度：有点挑战🖖
份量：3人份
用料
| 猪通脊 | 300g |
| 食用油（油炸） | 适量 |
| 腌猪肉用料 | |
| 盐 | 2g |
| 小苏打 | 2g |
| 普通面粉（中筋） | 50g |
| 水 | 80g |
| 料汁 | |
| 糖 | 40g |
| 醋 | 30g |
| 盐 | 2g |
| 水淀粉 | 30g |
| 老抽 | 10g |
| 水 | 60g |
糖醋排条的做法
将猪通脊肉切成1厘米的厚片，然后改刀成肉条，粗细约和女生小手指差不多就可以。
将所有腌制用料倒在肉条上面，抓匀，腌制20分钟。
所有料汁的调料混合，搅拌均匀。
锅中倒入适量的油，油温6成热的时候，逐一的放入肉条，不能一下放进去一碗，会粘在一起。炸至金黄色捞出，提高油温后，复炸一下，肉条会更加酥脆。
锅中留底油，一边搅拌，一边将料汁倒入锅中。迅速搅拌，看见起大泡而且明亮以后，倒入炸好的肉条，翻拌均匀。让肉条裹上料汁即可。
小贴士
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