老婆哺乳期，不能喝酒，红酒炖肉解解馋，相当下饭，配上白米饭无解！！！
用料
| 牛肩肉 | 一斤 |
| 紫洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 大蒜 | 四瓣 |
| 黄油 | 五十克 |
| 椒盐研磨瓶 | 五转 |
| 香叶 | 三片片 |
| 干迷迭香 | 一丢丢（借借味儿就好） |
| 盐 | 按个人口味添加 |
| 西红柿 | 大的半个，小的一个 |
| 红酒 | 半瓶 |
| 香菇 | 六朵 |
| 干辣椒 | 四个 |
| 大料 | 两颗 |
红酒炖牛肉的做法
洋葱切块，胡萝卜锛（ben）块，西红柿切小块。干辣椒四根，打算四瓣（我的这个蒜瓣大就对半切开了）
牛肩肉切条，约2指宽就好。（其他部位也可，最好是肥瘦相间，有条件A5和牛我也不介意）
起锅放入黄油，黄油出香味放入牛肉，每面煎出焦灼感，加入洋葱炒香，倒入半瓶红酒。（红酒88块的就可以，有条件的你放拉菲我都不介意）
锅烧开后加入配料胡萝卜，香菇，柿子，辣椒干，干迷迭香，大料，香叶，大蒜。大火烧开，然后转到小火慢炖45分钟。砂锅的话建议炖90分钟（砂锅受热均匀，炖的时间长牛肉更入味更烂糊）
我觉着砂锅会更好些，又转入了预热的砂锅
出锅开造😀！
