三文鱼不仅美味,且富含欧米伽3人体必须脂肪酸,生酮绝佳的鱼类选择。我一般不生吃,简单料理就可以得到美味的口感,生酮以后酱油都弃了,所以只用海盐稍稍腌渍,煎的时候也不要煎太老,把鱼油煎出来简直太浪费。
用料
三文鱼 | 4片 |
椰子油 | 10g |
海盐 | 适量 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
欧芹 | 一点点 |
蛋黄酱 | 一点点 |
生酮煎三文鱼的做法
将三文鱼柳切成稍厚的山庄,撒一些海盐,均匀涂抹在鱼肉上面。
鱼肉腌制10分钟以后,平底锅放椰子油(不需放太多,三文鱼会出油),将三文鱼两面煎熟。
起锅装盘,挤上蛋黄酱,撒些欧芹碎和现磨黑胡椒即可。