上次的凉拌土豆丝太受欢迎啦，让我们有动力出了这个土豆君的第二期！一样的简单好做～
它的质地和口感，让我起名字的时候一下子就想到了冰淇淋，非常细腻，入口即化，还有浓浓的奶香，无花果大厨吃了都连连点头，喜欢土豆的一定要尝试一下！
用料
| 土豆 | 2个（340克） |
| 牛奶 | 68克（20%） |
| 黄油 | 34克（10%） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 【黑椒“鸡汁”做法】 | |
| 蚝油 | 一勺 |
| 黑胡椒 | 你喜欢的量 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 水 | 五勺 |
【百变土豆君】冰淇淋土豆泥！的做法
【煮土豆】整个过程90%的时间都在这了哈。两只土豆洗净，用冷水连皮煮40分钟左右，筷子可以轻易插透（不然不好过筛）。
【过筛】然而整个过程90%的体力活都在这了！煮熟透后给土豆剥皮，切成几块后，用勺子压，过细密的筛网。要有耐心哦，如果土豆还不够软，可以放到微波炉加热2-3分钟就OK了
【炒】过筛好的土豆泥先放到锅里，中火炒几分钟，炒干水份，再加入冰凉的黄油，再继续翻炒，让土豆完全吸收。它很快就会变得很绵密
【加牛奶】称好的牛奶加热一下再倒入锅里，同时加入盐和白胡椒，继续翻炒，几分钟后土豆就会完全吸收
出锅！口感超好而且奶香十足哦！
【黑椒汁】其实上一步就很好吃了，但拌上黑椒鸡汁又是另一种风味～ 锅里加一点黄油，再把上述黑椒汁的配料都放入，煮到有些浓稠就可以出锅浇在土豆泥上啦！
小贴士
1. 土豆还是用的夏洛特（长形黄皮），淀粉较少，口感会更好
2. 冷水煮土豆是为了温度更均匀的加热，连皮煮是为了隔绝水分
3. 土豆里最好放白胡椒，这样不影响冰淇淋一样的外观: )
4. 炒制的过程非常快，食材要提前一两分钟准备好哦
5. 口味重的朋友可以把黄油增至20%-30%，葱油鸡怕胖且怕腻😑
