做法非常简单的一道适合夏季食用的日本家常小菜。
用料
日式凉拌豆腐（冷や奴）的做法
内酯豆腐放冰箱冷藏一段时间，先不要取出。
切葱花；一小块姜去皮磨成蓉。
豆腐从冰箱取出扣在盘子上，上面撒一些葱花，葱花上放一撮姜蓉，上面再铺一层木鱼花。
吃时浇上寿司酱油就好了。
小贴士
豆腐在吃之前都要保持冷藏，这样冰凉的豆腐才好吃，也是这道菜的关键之处。 最好用寿司酱油，比普通酱油浓稠，比较好附着在豆腐上。
