【视频教程】日式雪绒三角酥，你冬天的第一个小甜品

在飘雪的冬日里，博子偷偷给已逝恋人藤井树同学录中小樽的地址，寄发了一封本以为是发往天国的情书，没想到不久之后却收到了署名为“藤井树”的回信，一来一往中，逐渐发现了少年藤井树从未说出口的秘密……

从此以后，冬天在我的记忆中，就是下着大雪的午后，夕阳洒下金黄的光辉，藤井树蓬松细碎的短发上沾满了落雪，一头闯进温暖的家门，摘下围巾洒下一地的雪沫，一切都带着朦胧恍惚的美感，总是想，把这种感觉用烘焙表达出来，终于让我遇见了它——日式雪绒三角酥，小巧的三角形，沾着满满的雪融，像大雪落在香杉树上，嘴里甜甜的，心里暖暖的。

用料  

【视频教程】日式雪绒三角酥，你冬天的第一个小甜品的做法  

1. 黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器打发至体积稍微膨胀，颜色稍变浅变白；

2. 筛入低筋面粉，轻轻拌几下，加入奶粉和杏仁粉，用刮刀翻拌均匀，再用手捏成没有干粉的面团；

3. 揉好的面团平均分成三份，一份加入可可粉，一份加入抹茶粉；

4. 分别用油纸把面团包起来，用擀面杖擀薄到1公分左右，放入冰箱冷冻30分钟；

5. 定型之后，从冰箱里取出面团，切成三角形，整齐地摆放在烤盘里；

6. 烤箱提前预热上下火160℃，放入中层，烘烤15-18分钟；

7. 饼干烘烤的时候，开始制作装饰雪融粉：
   
   原味雪绒粉：把奶粉和糖粉混合均匀；
   
   抹茶雪绒粉：把抹茶粉、奶粉和糖粉混合均匀；
   
   可可雪绒粉：把可可粉、奶粉和糖粉混合均匀；

8. 饼干烤好之后取出，晾至稍有余温，表面均匀裹上装饰雪绒粉，超美腻的日式雪绒三角酥就完成啦！

小贴士

1、我做的是原味、抹茶味和可可味的三角酥，还可以按照自己的喜好，做成其他味道的；

2、烘烤的时间和温度，要根据自己家烤箱的脾气灵活调整。