没有烤箱的话，可以使用小平底锅加盖，瓦斯炉开中小火慢慢直火煮熟。
用料
| 节瓜 | 2条，约400g（切片） |
| 茄子 | 1条，约200g（切片） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 芝士or芝士粉 | 适量 |
| 高汤或水 | 3/4米杯 |
节瓜茄子芝士烘蛋（20分钟2人份）的做法
烤盘底部刷油，将栉瓜和茄子交错排列整齐。
鸡蛋加入适量高汤或开水，蛋水比例约1：1，再加入黑胡椒、盐、起司粉，拌匀后倒入烤盘。
在露出未浸泡到蛋液的蔬菜表面刷上一层油，避免烧焦。
烤箱不预热，直接以200度烤20分钟，确认蛋液凝结即可出炉。
仅供参考
