零失败的巴斯克丑蛋糕,美味无比,一定记得冷藏后再吃,口感像巧克力冰激淋一样,丝滑醇厚
新手小白推荐试试看🌹
用料
奶油奶酪300克糖粉70克鸡蛋2个蛋黄1个玉米淀粉20克淡奶油100克柠檬汁15克 |
巴斯克丑蛋糕的做法
1.把70克糖粉和300克奶油奶酪放入主锅,设定30秒钟/速度5混合
2.设定20秒钟速度3,把打散混合好的鸡蛋液(鸡蛋和蛋黄)分三次从量杯口加入
3.把锅壁上的奶酪刮到锅底,设定30秒钟/速度4混合
4.加入玉米淀粉20克,柠檬汁15克,奶油100克,设定30秒钟/速度4混合
5.烤箱预热220度,6寸模具铺好烘焙纸(图片上用的硅油纸,有点硬)倒入蛋糕糊,震一下大气泡
6.烤箱设定上下管220度烤10分钟,时间到了调到200度烤15分钟,上色好了盖一层锡纸(烤焦了口感也挺好)
7.放冰箱里冷藏5小时,切块尽情享用~
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