鸡胸肉对切成薄片, 加入咖哩腌料腌入味, 裹上地瓜粉静置反潮, 炸至香酥~ 风味十足, 简易的蛋饼料理, 也兼顾美味和均衡营养喔~^^
用料
| 鸡胸肉 | 400克 |
| 地瓜粉 | 100克 |
| 小磨坊和风照烧酱 | 适量 |
| 腌料 | |
| 酱油膏 | 3大匙 |
| 小磨坊印度咖哩粉 | 1大匙 |
| 小磨坊黑胡椒粉 | 1/2小匙 |
| 水 | 1大匙 |
| 蛋饼 | |
| 市售蛋饼皮 | 1片 |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 起司片 | 2片 |
| 美生菜 | 1片 |
咖哩鸡排蛋饼的做法
准备材料
鸡胸肉从中间横剖成两片 (手掌按压鸡胸肉、以利操作)
较厚的部份用杆面棍拍松不拍断
加入腌料
抓匀腌约20分待入味
取一塑料袋倒入地瓜粉及做法5混匀
倒出静置待反潮、表面无粉状) 入锅较不易脱落
煮一锅油、 待油温升高、放入肉片炸至表面定型上色
取出沥掉多余油脂
另取一平底锅、加油打入鸡蛋、铺上蛋饼皮、煎至摇晃锅子饼皮能移动、翻面、摆入起司片、鸡排、美生菜待面皮熟透卷起
取出淋上喜欢的酱料:小磨坊和风照烧酱混合美奶滋.
完成!
小贴士
取自小洁的厨房记事
