这鸡胸肉不管生酮还是低碳或控卡，都是食单常客。一次多做些丸子，不管是上班备餐还是日常食用，都很方便，做好了全家都爱吃。
用料
| 鸡胸肉 | 500克 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 冰水 | 150克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 魔芋粉 | 5克 |
懒人生酮：低碳无淀粉版Q弹鸡胸肉丸（减肥圣品）的做法
鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干表面的水。买好的鸡胸肉，例如走地鸡或散养鸡的肉，腥味基本没有。
鸡胸肉切小块
鸡胸块我分了三等分，分次放破壁机搅打碎。
搅碎后加三分之一的冰水继续，搅成泥状后取出。
打好的肉泥
加入所有调味料拌均
打入蛋清，拌均后加入魔芋粉。魔芋粉是代替淀粉的，即保水又可以增加弹性。
实在没有力气自己上劲，用打蛋器的和面棒了……也挺好，省力气了
放裱花袋里挤丸子是个非常不错的选择。锅里放水，我挤丸子的速度慢，所以将水加热微微烫手就关火，丸子都入锅后再开火煮熟。
弹不弹？吃起来一点也不干不柴。
完活
