用料
五花肉 | 300克 |
小鱿鱼 | 5只 |
鱼饼 | 1条 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
泡菜 | 适量 |
韩式辣酱 | 1勺 |
糖 | 2小咖啡勺 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 半小咖啡勺 |
蒜 | 2瓣 |
韩式泡菜鱿鱼五花肉的做法
小鱿鱼滑动洗干净,切块,用料酒、盐和淀粉抓匀,静置十分钟后,把汁水倒掉。五花肉吸干净水份后切片。热锅,放入五花肉片和蒜片炒,五花肉有油份,不用放油,炒到五花肉片边缘略略有焦糖感,
放入鱿鱼片、鱼饼片,炒匀。
放入切丝的胡萝卜和洋葱,加第一勺糖,增加洋葱的焦糖感。然后放入泡菜和一勺韩式辣酱,翻炒。
炒匀就能装盘了。