用料
| 肉馅 | |
| 茄子 | |
| 葱花 | |
| 青椒 | |
| 蒜 | |
| 香菜 | |
| 淀粉 | |
| 米饭 |
儿童营养餐-肉沫茄子盖饭的做法
准备肉馅
洗净一个茄子
把茄子切成丁
切葱花
肉馅里放少许酱油，蚝油
放十三香
青椒洗净
青椒切丁
切的薄薄的蒜片
锅内放少许油，先放葱花
炒出香味，放肉馅
这里要说一下，茄子我给泡水了，是因为，泡水后的茄子不会特别吸油，个人不喜太油，还喜欢吃茄子
下锅的时候要把茄子水捏净
炒差不多了，就放青椒
炒均匀
放之前泡茄子的水，盖好盖子炖一会。
这会准备淀粉水，略微勾一点芡，别弄得太黏了。
香菜这里也要说一下，我的香菜是提前冻好的，香菜特别愿意蔫吧，如果泡水的话还很容易烂，朋友推荐了这样一个办法。
就是把香菜摘干净，洗干净，晾半小时控水，然后切段，放到冰箱抽屉格里冻上。
都硬了以后，就放到外卖那种塑料盒子里，这样放到冰箱里，不会把冻好的香菜压碎，虽然口感上不如新鲜的好，但香菜味道还是有的。
不失为一个好办法，所以推荐给关注我的宝妈宝爸们。
放香菜和淀粉汁，再炖一会，这次不要盖锅盖，香菜会变色。
这会准备米饭，用各种碗扣出来都好看。这是多的，给孩子爸爸的
这是孩子的，稍微少一些
这功夫茄子就已经炖好了。浇在饭上面就行
看起来是不是很有胃口啊
再来一张
再来一张
