约上两三好友,开上几瓶啤酒,来一道酸汤肥牛,爽歪歪~
用料
肥牛 | 一盒 |
蟹肉棒 | 6根 |
豆芽 | 三大把 |
金针菇 | 一盒 |
木耳 | 10克 |
小葱 | 1根 |
青辣椒 | 1个 |
红辣椒 | 1个 |
酸汤肥牛酱包 | 1包 |
大蒜 | 几瓣 |
木耳泡发两个小时,下入开水中焯五分钟
金针菇切掉根部,撕小块,洗净下水炒两分钟
豆芽洗净下入水中焯十秒
以上三种食材焯好水控干水分,捞起放入另一个锅中
水开下入蟹棒,焯水三分钟,捞起备用
水开下入肥牛片,焯掉血沫,捞起备用
洗干净锅,锅热下少许油,油温三四成热下入蒜末和干辣椒爆香
下入酱料包翻炒十秒,淋入适量开水
水开下入肥牛和蟹肉棒煮三分钟
加入青红辣椒圈
把肥牛和汤汁倒入蔬菜锅中,再煮两分钟入味,最后撒上葱花即可
小贴士
1、所有蔬菜食材可根据个人喜好,喜欢吃什么就下什么,也可以放各种火锅丸子
2、蔬菜焯好水尽量控干水分,水分多会稀释汤汁味道
2、干辣椒爆香油温不宜过热,容易糊掉
3、这道菜操作起来十分容易,适合小白操作,而且酸爽开胃,简单又好吃