和朋友学的汤,补气补血,美味!
用料
猪蹄 | 1只 |
莲藕 | 半节 |
胡萝卜 | 1根 |
花生 | 一把 |
芡实 | 一小把 |
干枣 | 5-6颗 |
山药片 | 6-8片 |
小人参 | 1只 |
黄芪 | 4片 |
当归 | 2片 |
党参 | 5-6片 |
黄精 | 4-6片 |
枸杞 | 一小把 |
补气补血猪手汤的做法
猪蹄切开冷水泡15分钟。
然后切开,冷水下锅炒熟,撇去血沫。
捞出洗净,准备入砂锅。
炒猪蹄过程中胡萝卜,莲藕洗净切丁备用。
花生泡水,然后去皮。
花生去皮。
所有材料加入砂锅,然后加入冷水。
大火加热至水开,然后盖上盖儿,小火煲4小时。
小火4小时候以后关火闷半小时。
小贴士
1,猪蹄最好让购买得地方帮你切好,切块即可。自己切太费劲儿!
2,过程中不要加盐,汤煲好后盛碗根据个人口味加盐。推荐澳大利亚海盐或者国内大盐粒。即使不加盐汤也是有股香味。