![夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法步骤图]( "夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法步骤图")
一直拿牛肉粒来炒菜
偶然一天，炒完凉拌了一下
瞬间打开新世界大门的感觉
一口小酒，一口肉
夏天真好！
用料
| 牛肉粒 | 150-200克 |
| 香菜 | 5～6棵 |
| 线椒 | 2根 |
| 小米椒 | 2根 |
| 蒜 | 2～3瓣 |
| 花椒 | 7～8粒 |
| 辣椒粉 | 1大勺 |
| 白芝麻 | 1大勺 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 醋 | 半勺 |
夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法
准备食材
香菜切小段
线椒小米辣切圈
蒜末
![夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法步骤图 第2张]( "夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法步骤图 第2张")
牛肉粒改刀切小
![夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法步骤图 第3张]( "夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法步骤图 第3张")
油可以稍微多一点，之后还可以用来泼油
油热，下牛肉粒翻炒变色
喜欢吃焦一点的，可以多炒一会
盛出备用
![夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法步骤图 第4张]( "夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法步骤图 第4张")
将蒜末，辣椒圈，花椒放在炒好的牛肉粒上
![夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法步骤图 第5张]( "夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法步骤图 第5张")
再放上辣椒粉和芝麻
放一点点醋调味
盐和鸡精少许
![夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法步骤图 第6张]( "夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法步骤图 第6张")
香菜沿边放好
![夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法步骤图 第7张]( "夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法步骤图 第7张")
将刚才炒牛油剩下的油加热（如果不够，可以再加一点）
均匀地浇在辣椒粉和蒜蓉上
![夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法步骤图 第8张]( "夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法步骤图 第8张")
拌均匀后
装盘
随手拍
![夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法步骤图 第9张]( "夏日下酒绝绝子 凉拌牛肉粒的做法步骤图 第9张")
