泡椒花蛤（花甲肉）（视频教程）

花蛤是半成品的净肉，已经剥壳，无需再去沙清洗，5分钟就能做好的快手菜，夏季下酒下稀饭都是最佳搭档，香辣不燥，这种做法嘴巴过瘾又美味健康～

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用料  

泡椒花蛤（花甲肉）（视频教程）的做法  

1. 准备材料，干辣椒段、泡椒泡姜可以根据自己的饮食习惯调整用量，泡椒和泡姜切丝，芹菜和小葱都切4厘米左右小段

2. 花蛤解冻洗净后滤干水分，我用的半成品花蛤肉，已经处理好的，去沙去壳，比较方便

3. 锅内热油，下干辣椒段和干花椒，炒香，中小火注意不要炒糊了，如果吃得重辣的人还可以加入几勺火锅底料

4. 倒入泡椒泡姜丝，炒香

5. 倒入花蛤后，大火翻炒半分钟

6. 再倒入芹菜段，炒熟

7. 最后加入葱段，翻炒均匀就可以起锅，今天忘记勾个薄芡，勾芡后汤色会更好看。

8. 花蛤肥美鲜嫩，具有弹性，因其肉质鲜美经常还可做调味食材，所以被冠为“天下第一鲜”“百味之冠”，蛋白质含量高，营养成分配比合理，是非常健康的食品

9. 夏季下酒下稀饭都是最佳搭档，香辣不燥，这种做法嘴巴过瘾又美味健康，一口一个根本停不下来！
   

小贴士

1.起锅时勾个薄芡会让汤色更浓稠，花甲更入味。