这道秘制红烧肉作为米博招牌菜之一，一直稳居前几。浓油赤酱，咪道也是老嗲儿~
如果喜欢软烂口味，在烹煮时可多加150克水后手动加时20分钟/120℃/1档（反转）烧煮~
用料
| 五花肉（切3*3cm块） | 500克 |
| 料酒 | 35克 |
| 姜片 | 25克 |
| 水 | 870克 |
| 八角 | 1个 |
| 冰糖 | 30克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 10克 |
| 白醋 | 5克 |
| 葱花 | 一大勺 |
秘制红烧肉（视频教程）的做法
主锅中加入五花肉块、15g料酒、10g姜片和600g水，盖上锅盖和量杯，设置：8分钟/140℃/1档（反转）焯水，结束后将主锅内食物倒出并清洗五花肉和主锅。
加入焯好的五花肉块、八角、15g姜片、冰糖、生抽、老抽、白醋、20g料酒和270g水，盖上锅盖和量杯，设置：30分钟/120℃/ 1档（反转）烧煮。
烹饪结束，出锅装盘后撒上葱花即可享用。
小贴士
建议选用肥瘦相间的标准五花肉，效果会更好。
