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用料
| 黄油 | 60 克 |
| 糖粉 | 50 克 |
| 盐 | 0.15 克 |
| 蛋黄 | 10 克 |
| 香草精 | 适量 |
| 低筋面粉 | 100 克 |
香草曲奇（视频教程）的做法
将黄油搅打顺滑
加入糖粉
加入盐
将加入的糖粉和盐与黄油搅打均匀。
加入蛋黄
加入香草精
将加入的蛋黄和香草精与黄油搅打均匀
筛入低筋面粉
用刮刀搅拌均匀
直至搅拌成团即可
密封好冷藏15分钟至面糊略硬方便搓揉
将冷藏好的面团搓成4cm圆柱形
再刷上蛋白
表面裹上一层砂糖
切成1cm厚度圆片
平放在烤盘上
进入烤箱
160°C，烘烤约30分钟
完成
小贴士
1.面团尽量冷藏后在去操作搓揉成团
2.借助刮板最后平压滚圆，可以让圆形更规整
3.蛋白刷在表面只需薄薄一层即可
