因为吃不了辣，一直对烤鱼兴趣不大，直到一次朋友带我品尝了外婆家炉鱼的鱼香味儿烤鱼，才为我打开了一个崭新的世界，只是每次去炉鱼都要排好久的队，决定自己在家研发了，没想到如此成功！
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 15片 |
| 蒜 | 15瓣 |
| 洋葱 | 1个 |
| 金针菇 | 250克 |
| 白菜 | 10片 |
| 料酒 | 4勺 |
| 酱油 | 4勺 |
| 醋 | 6勺 |
| 白糖 | 40克 |
| 盐 | 10克 |
| 鱼香豆瓣酱 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 辣椒粉 | 3勺 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 十三香 | 1勺 |
外婆家炉鱼版鱼香味儿烤鱼的做法
三分之一根葱+5片姜+5瓣蒜切末用2勺料酒泡10分钟后将料酒滤出
2勺辣椒粉+2勺孜然粉+10粒花椒+10克盐+将浸泡过葱姜蒜末的料酒均匀的涂抹到鲈鱼身上，给鲈鱼做个马萨基，盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏一夜。
葱姜蒜切片，洋葱切丝平铺到烤盘中，均匀的喷上油
将腌制一夜的烤鱼平铺到葱姜蒜洋葱上，鱼的表皮均匀的喷洒上油
烤箱200度预热10分钟，将鱼放入，200度烤30分钟
金针菇切丝，白菜切块儿准备好
40克糖+6勺香醋+4勺酱油+2勺料酒+葱姜蒜末调制鱼香汁，
热锅起油，放入1勺郫县豆瓣酱+葱姜蒜末超出红油
放入水煮沸后，加入白菜和金针菇煮10分钟出锅
烤鱼出炉
将煮好后的蔬菜和鱼香汁均匀的浇到烤好的鱼上面
青椒、香菜切段加入少许葱姜蒜末，放入十三香和辣椒粉，用热油淋一下，超级香
鱼香味儿的烤鲈鱼，味道超级棒！
超级下饭，香喷喷好吃的看得见呦
