简单的的食材，味道不一般，简单好做，大家跟着来学吧😄
用料
| 老豆腐 | 1块（260克） |
| 大葱 | 一段 |
| 姜丝 | 2片 |
| 剁椒酱 | 3小汤匙 |
| 小香葱 | 1颗 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 鸡汁或者鸡粉 | 0.5勺 |
| 料汁配比✅ | |
| 蚝油 | 1勺（小汤匙） |
| 薄盐生抽 | 2勺（小汤匙） |
| 白糖 | 1勺（小汤匙） |
老豆腐一块，根据自家习惯切成方块或者长条状
料汁配比（生抽2+蚝油1+白糖1）混合均匀，剁椒酱2-3小勺
大葱和姜切丝，小香葱切碎（装饰用）
平底不粘锅放入适量的菜籽油（菜籽油煎出来的豆腐颜色漂亮，发黄，也可其它油代替）
油不需要特别多，油量介于煎和炸之间（和豆腐厚度平齐就可以）
油温6-7成热放入豆腐，一面上色后翻面
把豆腐两面和四周都煎成金黄色
捞出来备用
锅中留少许底油，放葱姜丝炸香
加适量的水，料汁，炖几分钟
等汁收到一半的时候放入剁椒
继续煮收汁
勾入一点水淀粉
最后加一点鸡汁提味，关火
入味，好吃，下饭，厨房小白也能轻松搞定
小贴士
1.本方没有另外放盐，生抽蚝油都是咸味，剁椒酱也是咸的，无需放盐了
2.剁椒建议不要放太多，多了容易咸，如果觉得不够辣可以炸葱姜的时候放些小米辣
