刚好家里剩了香菜 大蒜叶子 榨菜和豆豉 豆豉平常很少用到 就心血来潮把它们组合一起做道菜 很惊喜 竟然超好吃 灰常滴下饭 ！炒起来又很快手
用料
| 瘦肉 | 250克 |
| A：腌肉料： | 生粉适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 一小勺 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 蚝油 | 2g |
| 料酒 | 5g |
| B：炒肉沫时所需配料： | |
| 香菜 | 适量 |
| 浏阳豆豉 | 适量 |
| 新鲜红辣椒（美人指/朝天椒/灯笼椒都可以） | 适量 |
| 大蒜瓣 | 三瓣 |
| 青蒜叶 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | |
| 榨菜（超市买的现成的开袋即食那种） | 一小包 |
自创下饭神器豆豉香菜肉沫的做法
瘦肉半斤 （我买的前腿肉 ）洗干净切成条 再剁成肉沫 刀好的直接剁成肉沫 有料理机的 拿出来打成肉末 切记别打成肉泥🤣
剁好了 真滴好累 然后就要开始腌制肉沫啦！把A腌肉料加进去 张开五指 抓匀 嫌弃的戴上手套或者用筷子勺子 whatever 搞匀就行了
超市买的榨菜一包 个人推荐买微辣口味的 还有酸辣 麻辣 清香 供君选择 根据个人口味选啦
把榨菜剁成细颗粒 （粗细随意啦！）
浏阳豆豉长这样 不喜欢的可以不放 没影响
再让你们看看豆豉打开长这样 黑黑的 好像……emmmmm 啊哈哈哈哈
新鲜红辣椒切成圈圈（块块 坨坨 粒粒 条条都OK）大蒜瓣切碎 如图 香菜洗净切小段
青蒜叶子洗净 切成0.5厘米的段 其实随意啦 怎么开心怎么切
1.锅烧热放油
2.放入青蒜叶切成段的白色杆杆、红辣椒圈 、大蒜瓣碎炒香 大概十秒后放入浏阳豆豉 炒香
3.倒入肉沫 （最累的来了 肉沫很难炒散 要点时间 不过别怕 毕竟怕也没用 ）炒到肉沫略微松散
3.放入生抽 炒香 再放蚝油炒香
4.放入榨菜碎
5.试一下盐够不够 不够加点盐
6.放入香菜、大蒜叶碎 炒五秒 放点鸡精 出锅
搞定 米饭杀手就是它！！
小贴士
腌肉生粉和盐别放太多了 毕竟后面蚝油和生抽里都有盐分
