用料
| 鸡腿 | 4只 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 老抽 | 勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 花椒 | 48粒 |
| 姜 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 料酒 | 勺 |
| 桂皮 | 块 |
| 干辣椒 |
家常卤鸡腿的做法
鸡腿改刀腌制一下。葱姜蒜料酒且腌制半小时。
放到锅里焯一遍水，撇去浮沫，捞出加凉水。（是为了肉质紧实，好多白条鸡成的，煮一会儿就碎了）
起锅烧油，可以拿点冰糖，熬点糖色，如果嫌麻烦直接起锅烧油放入鸡腿，葱姜蒜，炒制表面金黄，肉缩紧。
生抽老抽 味极鲜 桂皮 八角 葱段 姜片 大蒜 耗油 干辣椒
要想入味，大料要家全
倒入水（一定要开水，否则肉就会很柴）没过鸡腿。
盖上锅盖小火焖个10来分钟。
大火收汁儿
出锅
因为不太喜欢吃味道重的，所以加的老抽上色比较少，喜欢好看的可以熬个糖色，多加点老抽
