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今年的小米辣贵S了，二三十一斤，可不敢浪费一颗，买回来就马上处理。
用料
【百合花开】保持小米辣的青春年华——小米辣的保存方法 & 豆豉蒜蓉辣酱的做法
小米辣冲洗干净后，晾干
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摘去小米辣的蒂部，装入密实袋，放入冰箱冷冻室保存。很保存很长时间。
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也可以把小米辣做成辣酱。准备150克小米辣、大蒜一头、豆豉少许
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把它们全部切碎
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锅里放比较多的油，先倒入小米辣碎，耐心等它炒得比较软后
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再放入蒜末，慢火炒5分钟
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然后放入豆豉，这时可以调味，撒入大约15克盐，再加点生抽就可以起锅了
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辣酱装入玻璃瓶，配馒头、拌面条、抹吐司，都是极好的！
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