螺蛳肉滋阴，特别是女性吃了好！做为湖南妹子是无辣不欢。
用料
小炒螺蛳肉的做法
螺蛳肉总盐水浸泡2小时，再用清水冲洗干净，控干水份备用。
将所有辣椒.姜蒜一起切碎备用。
少许油，先放入姜蒜爆香再放入待干的螺蛳肉把水份爆出后放入料酒翻炒，再放入辣椒进行翻炒，然后依次下生抽、老抽、盐和耗油，出锅。
小贴士
不能炒太干了，螺蛳肉太干了会影响口感没嚼劲。
