本来想做简易版的麻辣烫,又想吃番茄锅,外面下雨懒得出去,就自己琢磨着做了一个番茄锅。因为我不爱吃葱姜蒜,所以这些东西我都没用,我觉得挺好吃的,减脂期的时候一定要试试!
用料
西红柿 | 2个 |
亨氏番茄沙司 | 1袋(320g) |
鸡蛋 | 1个 |
芹菜 | 2根 |
菠菜 | 2把 |
香菜 | 1根 |
生菜 | 3片 |
肥牛 | 50克 |
龙利鱼 | 半片 |
西蓝花 | 5块 |
土豆 | 半个 |
木耳 | 8朵 |
腐竹 | 15克 |
媲美海底捞的番茄锅的做法
将西红柿刮十字花,放炉上烤然后脱皮
一个半西红柿切块加水放料理机(我懒得用就用了榨汁机,榨的太碎了,还是建议用料理机,方便后期汤变稠糊
等锅热后,放入一丢丢油就可以(这里就是单纯的想让西红柿香一些,这里是炸锅
然后,把榨好的西红柿汁放入锅里,小火翻炒后加水(一定要多加水,因为后面要收汁,我先加了1500ml
开到中小火煮开,然后放入剩下的半个西红柿(切大块小块都可以,看自己)搅拌
放入一袋番茄沙司,我放了整整一大袋,其实有点多了,爱吃的就可以多放,正常放半袋就可以了
然后就盖上锅盖,中小火煮40分钟就可以了,中途一定要不停的搅拌,注意随时加水,防止烧干
基本上40分钟以后,锅底就做好了,然后在加水就可以下菜了。
先放不容易熟的,最后放青菜,煮开了就可以吃了。我趁刚加完水开的时候称了一碗撒上了芹菜粒,太香了!
小贴士
Tips:
十字花一定要划到底部,方便扒皮
一定要烧开再放番茄沙司,而且要少量多次使劲搅拌,让它融入汤内
番茄沙司一定要用亨氏的,我上次用了凤球唛的,完全不粘稠,特别的清汤寡水,又➕了亨氏的才找回主场,这是灵魂啊!