今天买到了超级新鲜的有机胡萝卜baby carrots，紫色的，想着做零嘴吃。
腌汁Brine用的是苹果醋，糙米醋与水混合的，加了些盐，新鲜的生姜和姜黄，还有些香料八角star anise和茴香籽fennel seeds
用料
| 水Water | 1杯 |
| 苹果醋Apple cider vinegar | 1/2杯 |
| 糙米醋Brown rice vinegar | 1/2杯 |
| 盐Salt | 1茶匙 |
| 生姜Ginger | 1拇指长 |
| 姜黄Tumeric | 1拇指长 |
| 八角Star annise | 5颗 |
| 茴香籽Fennel seeds | 1小把 |
[Vegan纯素]腌胡萝卜Carrot pickles的做法
用量杯将水，醋和盐倒入小锅中加热。
与其同时将胡萝卜切长条状摆入可以密封的玻璃罐中，将切好的生姜片，姜黄片，八角和茴香籽均匀放入胡萝卜罐中。
把加热好的水醋腌汁倒入胡萝卜罐中，放凉后冰箱保存。
小贴士
可以当随手可以吃的零食
不喜欢太多醋味的可以适当加糖
![[Vegan纯素]腌胡萝卜Carrot pickles的做法步骤图](https://i3.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/aa85/a780/aa85d2ba464ff94af689618996e55fc81343ecb2bbcfaf4a334032fc1a669235685a35da085ef0e92d9d.jpg "[Vegan纯素]腌胡萝卜Carrot pickles的做法步骤图")
![[Vegan纯素]腌胡萝卜Carrot pickles的做法步骤图 第2张](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/f681/f486/f68181bc154ca21dad8b6d8c96ed5b951244bfe3eacef81d684237fd133f9733685a35da085ef0e92d9d.jpg "[Vegan纯素]腌胡萝卜Carrot pickles的做法步骤图 第2张")
