春笋、鲜蚕豆都是春天应季的菜
用料
油焖春笋蚕豆的做法
春笋剥去外皮，切掉老根，焯水后切滚刀块
蚕豆现剥的
小葱切末，葱白、葱绿分开放
锅里放油，先放葱白煸香，微焦时捞出葱白不要
下入蚕豆和笋块
放一点老抽、酱油，糖（小粒冰糖或砂糖），翻炒均匀，盖上锅盖焖几分钟，中间翻动看看，不要粘锅。
