用料
花生米 | 500克 |
熟牛肉 | 300克 |
甜面酱黄豆酱 | 各1勺 |
生抽 | 1勺 |
老勺 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
老干妈辣酱 | 1勺 |
盐 | 3克 |
生姜 | 少许 |
蒜泥 | 少许 |
糖 | 1勺 |
下饭小菜牛肉花生米酱的做法
500克花生米要浸泡一晚或4个小时。
过年自己煮的牛肉。
浸泡的花生米捞出,十分钟不到煮熟捞出来备用。
锅中放油,放生姜粒和蒜泥爆出香味,放牛肉粒炒一下。
然后倒入煮熟的花生米放一勺甜面酱,黄豆酱,一勺老干妈辣酱,一勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,一勺糖,一点盐。
小火搅拌熬制,尝一下咸淡,大约二十分钟,入味就好了。
喜欢吃辣的可多放点辣酱,装盘晚上的小菜就有了。