用料
菠菜 | 1把 |
粉丝 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
花生米 | 1小把 |
调料:盐、生抽、醋、蚝油、香油、淀粉 | 详见下面步骤 |
凉拌菠菜I 营养丰富又很容易上手的开胃小菜的做法
水开后,先把粉丝烫软,捞出泡凉水
继续用开水煮洗干净的菠菜,先煮根部,再煮叶子,变软后捞出过凉水,挤干水分切成段,再把粉丝也切成小段,放入大一点的盆中
碗中打入两个鸡蛋,放一点盐和一勺淀粉,搅拌均匀
平底锅刷一层油,将蛋液分三次倒入锅内,煎成薄薄的三层饼,卷起来切成条
将鸡蛋条和切好的蒜末放入盆中,同时热油炒一点花生米(忘记拍图了…
调味:加入一勺盐、半勺蚝油、一勺生抽、两勺醋、一勺香油和熟花生米,喜欢辣椒的可以放辣椒,搅拌均匀,装盘~
小贴士
1. 菠菜从中间切一下,先煮根部,再煮叶子
2. 口味因人而异,可以根据自己喜欢的口味自行调配调料的用量