用料
| 猪肉 | 50克 |
| 平菇 | 200克 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 2克 |
| 味精 | 2克 |
| 辣椒粉 | 少许 |
【家常小炒】平菇炒肉的做法
一、准备食材
1、平菇手撕成小瓣，清洗干净；
2、猪肉肥瘦分开切薄片；
3、姜片切丝；
二、下锅炒制
1、热锅少许油，加肥肉小火煸出猪油；
2、加姜丝翻炒几下，再下平菇翻炒1分钟左右；
3、平菇炒出汁水后，加瘦肉翻炒至变白；
4、加盐、味精、少许辣椒粉翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
1、不吃肉可不加，直接清炒，纯素菜也很鲜美；
2、瘦肉可加少许料酒、生抽、淀粉腌制一会，会更嫩；
3、不喜辣椒可不加哦，也可换成干辣椒，建议用不辣的辣椒只增减香味，不容易降低平菇的鲜味。
