做饭新人学习中,在下厨房记录家人和自己觉得好吃的菜。
用料
甜白菜 | 2小棵 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
辣椒 | 1个 |
花生油 | 适量 |
爆炒甜白菜的做法
洗干净两小棵甜白菜,斜切白菜梆子,垂直切叶子,叶子切的可以稍微大点。
调成中大火热锅冷油,将辣椒掰成几段丢进去爆香。
依然是中大火。先放入白菜梆子翻炒一会,等稍稍变软了,放入白菜叶,混匀后就放生抽在锅的空处爆香,然后再翻炒到白菜里。
最后在加蚝油炒匀即可。
小贴士
这两个甜白菜很小,差不多加起来有一颗娃娃菜那么大,炒出来一小盘,再加一道可乐鸡翅,我和对象两个人吃正好。
这样做出来的菜口感微咸,但是有时候吃点咸的感觉有食欲。
勺是小不锈钢勺。
调料换成两勺生抽一勺老醋,出锅时撒点盐,也很好吃。