用料
番茄肥羊面的做法
番茄划十字刀，开水焯烫去皮切小块。
肥羊卷放入开水烫一下，变色后捞出。
锅中加油烧热，倒入番茄翻炒至融化。用铲子碾压可以使番茄更快融化。
倒入肥羊卷，加盐、料酒、鸡精调味，食材入味后加少量白胡椒粉提味。
（此步骤可省略）煮面条拌入番茄肥羊里。
小贴士
因为我不喜欢葱姜蒜，所以没有放，只是用了葱姜料酒调味。喜欢吃葱姜的可以用新鲜的葱姜去羊肉的膻味。
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