家里来了位四川阿姨后,我才知道炒青菜能炒的如此好吃。在她的指导下,我也慢慢开始练习做饭,毕竟以后要给俩娃做饭。炒菜不好吃蛋糕做的再好也是硬伤啊。废话少说,记录下最大众化的炒青菜吧!
用料
花椒 | 4粒 |
干辣椒 | 1个 |
生抽 | 1.5勺 |
盐 | 5克 |
包菜 | 半个 |
蚝油 | 1勺 |
大蒜 | 4瓣 |
家常炝炒圆白菜的做法
蒜头切好备用!蒜头多一点炒包菜😋!
青菜洗净切块沥水
起锅。炒菜要大火!大火!大火!亲们看向往的生活知道黄磊为什么炒菜香了吗?柴火饭!另外油不要太少。热油(起烟)放入花椒,一个干辣椒(阿姨说干辣椒只要不掰开就不会辣的)辣椒看到变色就可以了。这个时候就闻起来特别的香!
同样大火,蒜头扔进去,爆香!
青菜倒入!听到大火劈劈啪啪的声音!心情舒畅!先放一点点盐翻炒。
小贴士
没力气颠勺的小仙女们,炒菜要用铲子把菜从外往锅里翻!