用料
腊肉炝炒圆白菜的做法
圆白菜洗净切掉梗，手撕成小块
腊肉切片
干辣椒剪成小段，大蒜切片
锅里放油，先煸炒腊肉
腊肉煸至变色扒拉到一边，油里放一撮花椒，炸香后把花椒捞出
放入干辣椒段和圆白菜，加一点盐、糖翻炒
圆白菜炒到不太支棱了，放蒜片、另一些蒸鱼豉油（或生抽），少许醋，炒匀出锅
小贴士
圆白菜买比较松散的更脆嫩我做菜喜欢用蒸鱼豉油代替生抽
