四川辣油拌面

四川凉拌面的调味汁真的不是一般人敢做的。
因为调味料实在是太讲究了，
我这里花椒辣椒就算很全了，
但是每一位来的四川刀把子都吐槽，
还是没有她家乡的好。
所以我就写了一个大家都能就和的方子。
反正来我这里吃面的没有剩卤的，哈哈！

用料  

四川辣油拌面的做法  

1. 这次推荐：四川辣油拌面      
   菜谱主要分两部分：
   第一部分四川辣油淋酱；
   第二部煮面，拌面；

2. 一、四川辣油淋酱做法请参考：
   （我们会做好多蘸酱蘸汁的做法， 然后再分享一些适合搭配的菜，很适合快速的家庭烹饪，之后还会做同款酱汁的应用变换）

3. 以干面110g为例为一份，
   此款酱料可以拌煮好的面2份！

4. 面条最好选用碱水面，
   煮到九成熟与四川辣油酱拌匀，
   撒上葱花就可以吃了！

小贴士

1，这些油超市都有卖的，你要是有功夫当然自己炸的油更香啦！
2，没有蚝油和味精……真的味道就差了好多哦！去除请谨慎，嘎嘎！
3，面条最好选用碱水面，煮到九成熟就好了。
4，如果家里只有普通的白面条，煮好之后记得要用开水冲一下面条，这样更筋斗。