豆芽拌面筋，下馆子必点的一道凉菜。

天气转热，今天旺强就做一道爽口凉拌菜开开胃，是我下馆子必点的豆芽拌面筋，超好吃。

用料  

豆芽拌面筋，下馆子必点的一道凉菜。的做法  

1. 面筋切小块，黄豆芽与菠菜洗净备用，大蒜切末。
   起锅烧水，待水沸腾后将面筋、黄豆芽与菠菜分别放入锅中焯烫一分钟左右捞出。面筋捞出后放入凉水中，捏去所含水分，黄豆芽与菠菜要控干水分。

2. 准备一个大碗拌汁：加入两勺生抽、一勺陈醋、两勺白醋、一勺蚝油、

3. 半勺白糖、切好的蒜末、半勺盐、一勺芝麻油、一勺鸡精搅拌均匀。

4. 然后往料碗中加入控干水分后的食材（菠菜、黄豆芽、面筋）、四勺油泼辣子（一勺白芝麻、两勺辣椒面用热油一泼），再加入小半碗温水搅拌均匀即可享用。

5. 多搅拌会儿，面筋吸满了汤汁，吃起来酸辣爽口，超级开胃。

6. 学会不用下馆子就能吃到了，家常必备的一道凉菜哦。