这种咸的干银鱼在各地都不少见、但做法大都单一、作为海边长大的主妇、我个人很喜欢这种所谓“腥”的气息，甚至这种干银鱼，不需要烹饪、我也可以直接入口做零食！但还有很多人对这种“腥”味不感冒，我自己在家琢磨了这种简单的做法、感觉还不错！
用料
| 尖椒 | 2-3个 |
| 银鱼 | 200-250克 |
| 干辣椒 | 1-2个 |
| 生抽 | |
| 花椒 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
下酒菜尖椒炒干银鱼的做法
如图这种咸的小银鱼、用量大约就是抓出一大把、我没称重、凭感觉就可以，用清水洗两遍、注意不要泡、泡了就感觉水水的，干爽点吃起来口感好！洗干净之后控干水分、最好晾一下、保持银鱼的表面干爽！
尖椒洗净切丝
热锅冷油，油温升高后，蒜末、花椒、干辣椒一同炝锅，再加入尖椒丝爆炒，炒至微软。
加入少量生抽，注意是少量、因为银鱼已经很咸了再加入白糖，稍翻炒几下。
加入银鱼干，与尖椒丝炒匀之后，加入五香粉，再颠翻几下之后就好了！
这种做法可以掩盖银鱼的腥味、而且鲜香爽口，佐餐、下酒，都是不错的小菜！
如果一顿吃不完、下顿可以直接当做咸菜吃、不用加热（前提是你接受得了凉了后会“腥”一点😄）
小贴士
干辣椒可放可不放、喜欢辣、可以多放一点！另外炒制的过程中不需要加水、一直颠锅，不会粘锅的！
