用料
| 山药 | 小半根 |
| 芹菜 | 3根 |
| 红萝卜 | 半根 |
| 黑木耳 | 20朵 |
| 姜葱蒜 | 适量 |
| 酱料汁 | 步骤2 |
素炒山药(素菜)的做法
准备食材洗干净：芹菜(切段)+红罗卜(切段)+山药(切段)+黑木耳(提前泡好切段)+姜葱蒜(切片)，待用。
准备小碗酱料汁：加入盐(少许)+生抽(1勺)+蚝油(1勺)+白醋(几滴)+胡椒粉(少许)+生粉(1勺)+清水(少量)搅匀，待用；
起锅烧开水，加入少许食盐+食油+白醋，倒入芹菜+黑木耳+山药+红罗卜焯熟捞出过凉水沥干水分。
热锅凉油放入姜葱蒜片，小火炒香，转大火倒入全部食材翻炒，倒入小碗酱料汁，快速爆炒出香味，大火收汁。
盛出装盘。
小贴士
👌
![【步骤图】[懒人版]快速千层面！做法,[懒人版]快速千层面！的食谱做法](https://i3.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a5d6/a4d0/a5d6d1ea1448f049acd835da96e159954a11e9b4ed99aa1c3f1465a61462c530685332dd085efbe12f9d-s.jpg)